简体中文 | ENGLISH             惠丰堂于1858年创立于北京前门大栅栏观音寺。       1902年山东人张克宣携八百两白银盘下本堂，以烹制纯正鲁菜，扒、烩、爆而独树一帜。慈禧闻疑，逐令提菜肴入宫，品后倍加赞赏，亲题牌匾，赐御用提盒，可随时进宫。       该堂作为原京城八大堂之一，秉承老堂主之训习及烹艺，并使之发扬和传承，九十年代进入全国同行五十强。       一九九七年，该堂落户翠微大厦，不断传承和创新鲁菜之精华，并荣获中华人民共和国国内贸易部颁发“中华老字号”称号。2008年如意惠丰堂在北京如意商务酒店开业。       预订热线：010-51906666       惠丰堂饭庄简介       惠丰堂饭庄始创于清咸丰八年（1858年），堂址设在北京前门外大栅栏观音寺街。光绪二十八年（1902）年，山东人张克宣出资八百两白银把惠丰堂买过来，并把名厨刘德章请来当灶。刘德章厨艺精湛，烹调技艺不断推陈出新，形成了独特的风格，其扒、爆、烩菜等独树一帜，闻名京城。张克宣有个拜把兄弟叫李季良是清宫御前大总管李莲英的继子，张克宣通过李季良的关系让李莲英将惠丰堂的菜品推荐给慈禧太后，慈禧太后品尝后大悦，为了能经常吃到惠丰堂的菜品，慈禧太后赐“圆笼扁担及腰牌”作为惠丰堂送菜进宫标志，并御笔亲题“惠丰堂”牌匾。从此，惠丰堂饭庄的部分菜品成为宫廷御膳。流传至今的品牌菜主要有“三丝鱼翅”“糟溜三白”“糟溜鱼片”“琥珀莲子”“烩乌鱼蛋汤”等。       解放后，惠丰堂迁址到海淀区翠微路。国家领导人万里、雷洁琼，演艺界著名相声演员侯宝林先生及赵子岳、于洋、卢奇、关牧村等名人都曾来惠丰堂用餐，他们对惠丰堂的菜品赞不绝口。惠丰堂当年还被评为“全国餐饮企业五十强”。       2008年初，惠丰堂饭庄与北京玉渊潭总公司所属企业北京如意商务酒店联盟经营“如意惠丰堂”。      “如意惠丰堂”秉承了传统的烹调技术，并开发了很多新的菜品，受到广大顾客的好评。   社会关注 / 酒店集团 / 酒店会员 / 如意店报 / 联系我们 COPYRIGHT (C) 2007-2017 北京如意商务酒店版权所有 德比软件（上海）软件公司技术支持 通讯地址：北京市海淀区北洼路十七号 邮编：100089 电话：86-10-51906666 传真：86-10-51901608